Caldo de pollo tradicional

Ingredientes (4 porciones):

• 4 piezas de pollo (muslos, piernas o pechuga)
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 papas en cubos
• 1 elote en trozos
• 1 rama de apio
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Limón y chile al gusto para servir

Preparación:

1. Coloca el pollo en una olla grande con el agua, cebolla y ajo. Cocina a fuego medio hasta que hierva y retira la espuma que se forme.
2. Agrega las zanahorias, papas, elote y apio. Cocina por 25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
3. Incorpora el cilantro, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más.
4. Sirve caliente en platos hondos y acompaña con limón y chile al gusto.